吃地瓜到底會「長胖」還是能「減肥」？營養學家今天告訴你：吃對才有效

生活達人

2021-12-15

檢舉

2、生吃地瓜。地瓜中含有澱粉，澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。而且地瓜中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感，也容易引起便秘。

3.哪些人不宜吃地瓜

1、本身有消化不良的症狀或是胃腸道疾病、胃酸過多的人，慎吃地瓜。地瓜的糖分多，腸道消化吸收功能差，會使多餘的糖分停留在腸道裡發酵，使腹部產生不適感。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食地瓜。

2、糖尿病人慎吃地瓜。地瓜含糖分和澱粉，升糖指數高，糖尿病人吃多了不利血糖控制。

4.吃地瓜注意事項

1、地瓜不要空腹吃。空腹時人的胃酸過多，吃地瓜容易發生燒心的症狀。最好搭配其他食物一起吃。

2、地瓜和柿子不宜同食。地瓜和柿子不宜在短時間內同時食用，否則地瓜中的糖分和柿子中的鞣質、果膠發生沉澱反應，產生硬塊，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

【地瓜別再煮著吃，這麼吃才養生】

地瓜具有非常好的養生功效，現在天氣漸漸冷起來了，真是地瓜大量上市的時候了，大家不妨經常買點地瓜回來食用，對於我們的健康是非常有益的。說到吃地瓜的方法，可能很多家庭都習慣煮著吃，但其實，地瓜有非常多的養生吃法，比煮著吃更美味，更養生，一起來看看吧！

地瓜烙餅

製作方法：地瓜蒸熟去皮后搗成糊狀；加麵粉、溫水、加上適量的花椒面，蔥花，鹽拌勻，然後，捏成圓餅，烙熟即可食用

功效：香甜可口，作為主食，可治療便秘。

地瓜玉米糊

製作方法：取適量的玉米粉，加入冷水，和成糊狀；將地瓜在鍋中煮爛，搗碎，加水放入玉米糊熬煮，煮的時候要不停的攪動，煮熟即可食用。

功效：養護腸胃，對癌腫等有輔助治療作用。

麥仁地瓜湯

製作方法：取適量的麥仁，在水中浸泡一夜，第二天將浸泡好的麥仁和地瓜塊一起熬煮，煮至軟爛，加入適量冰糖，即可出鍋食用。

【地瓜葉吃了更養人】

我們都知道，地瓜葉是個寶，吃了對身體好，但是很多人都不知道，地瓜葉的營養價值更加豐富，對我們的健康更加有益。地瓜葉更是抗癌佳品。下面我們來看看，地瓜葉的養生食療方。

薯葉雞湯蝦仁羹

製作方法：地瓜葉開水焯一下，放入涼水稍泡，撈出切碎；蝦米用溫水浸泡半小時。擱鍋，放入雞湯、蝦米，武火煮沸，改文火煮10分鐘，調入鹽即成。

功效：健脾養血、補腎通乳，宜於體弱脾虛及病後體虛者食用。

【地瓜食療方】

地瓜不僅可以製作成美食食用，同時它還有非常好的食療功效，我們日常生活中，很多需要調理的身體小毛病，都可以用地瓜的食療方還治療和調理。下面小編給大家介紹一些地瓜調理疾病的小食療方，有相關癥狀的朋友，可以嘗試食用，也許會有意想不到的功效哦！

1、脾胃虛弱，氣陰不足，大便無力或秘結，口乾欲飲、視物昏花、夜盲等症甘薯粥：甘薯150克、粟米100克。將甘薯清洗乾淨，上籠蒸熟，去皮，用刀切成1厘米見方的丁塊。把米淘洗乾淨，放人鍋內加清水適量，以武火煮沸，再以文火繼續煮。待米快要熟爛時，加人甘薯丁塊一同煮爛成粥，供早晚餐食用。

2、便秘：地瓜葉250克，加油鹽炒熟，1次服，1日2次。

3、血痢：甘薯粉以蜜調服。

4、乳癰：白甘薯洗凈去皮，切碎搗爛，敷患處，覺熱則換。

5、腎陽虛弱，夜尿頻多：取番薯500克，去皮切塊：狗肉500克，切塊，隔水同燉2～3小時，熟后稍加鹽調味食用。

地瓜糕地瓜富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之稱。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。這款地瓜糕是根據自己的口味習慣製作的，地瓜的清香，淡淡的甜味，加上糯米粉與粘米粉後口感軟糯香甜，而且不膩，男女老幼孕婦都非常適合食用，這是我家婆自己種的地瓜，特別好吃，但我兒子偏偏不喜歡吃，只好變個花樣，果然吃得很開心，寶媽的最終目的就達到了。