寒露前後！這5種黃金食材「比牛奶還補鈣」　入秋補全營養：冬季不受苦

寒露前後，深秋時節天氣轉涼，身體需要更多的能量才能提供充足的熱量，這時就需要進行秋補來為身體供能。有些朋友秋補時，喜歡吃油炸食品、火鍋等來進補，但只攝入高油食材會令腸胃不適，不均衡的飲食習慣，反而會形成身體負擔。

要想飲食健康就需要做好葷素搭配，在補充蛋白質時，也要補充維生素、膳食纖維等，來促進身體營養均衡。建議多吃5種「黃金食材」，補全營養，順利入冬。

一、白菜

老話講「百菜不如白菜」，白菜清甜脆爽，是百搭食材，無論怎麼烹飪都十分美味。而且白菜營養價值高，不僅富含B族維生素，還含有多種微量元素，鈣元素含量幾乎和牛奶相同。

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食材：大白菜、芝麻醬、蜂蜜、白芝麻、香油、香醋

1、白菜只用葉子，掰成小塊洗凈，控乾水分後放入盆中備用。

2、碗中放四勺芝麻醬，三勺香油慢慢攪拌均勻，再加兩勺糖粉，半勺鹽，兩勺香醋攪拌。

3、放入兩勺蜂蜜，慢慢攪動，根據稀稠程度添加適量清水，攪勻後備用。

4、料汁倒入白菜上，放一勺熟芝麻，抓拌均勻後即可。

二、南瓜

深秋時節的南瓜香甜軟糯，外表金黃誘人，極具營養價值，富含維生素A、果膠、膳食纖維等營養元素，對人體的腸胃有很大好處，因此素有「金瓜」的美譽。

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食材：南瓜、酒釀、枸杞

1、南瓜去皮切片，蒸制15分鐘蒸熟，放入料理機中打成南瓜泥。

2、南瓜泥放入碗中，添加適量白糖，少量多次的倒入糯米粉，之後將南瓜粉團揉成一個個小圓子。

3、煮鍋添水，水沸後放入小圓子，煮約2分鐘，等小圓子漂浮起來則說明煮熟了。

4、放入枸杞、四勺酒釀，再次煮沸後放適量冰糖、桂花調味，攪拌均勻即可。

三、芹菜

芹菜富含粗纖維、多種維生素，有「葯芹」的別稱，深秋滋補時，適當搭配芹菜食用，可以緩解油膩，疏通腸道。而且芹菜吃起來脆爽利口，芳香獨特，是秋季食補的好食材。

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食材：冬瓜、紅椒、芹菜