冰箱裡的肉「冷凍超過這時間」就不能吃了!超過這個期限「再貴也要扔掉」
不少人逛菜場時,看到新鮮的食物,總是喜歡多買一些,因為家裡有雙開門的冰箱,一點都不擔心壞,而且想吃時,也不用出門了,所以現在家家戶戶的冰箱都堆滿了「各種肉」。而在我家,再好的吃的食物,無論多麼便宜,我都不許大家買太多,因為很多食物冷凍的時間過長,會變得又乾又柴,這種肉不僅口感差,而且營養價值差,非常不建議大家吃。
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而放在冰箱里的凍肉,到底能放多久呢?不管是豬肉、羊肉、羊肉、蝦肉等等肉,冷凍的時間最好不要超過6個月,因為肉在冰凍時,會使肉中的水分慢慢揮發,從而導致肉超級乾,同時冰箱中還有少許異味,時間凍長了,肉還會吸收各種食材的異味,導致肉吃著不香,所以肉冰的時間超過半年,就算再貴,也要扔掉別吃了。而大家在保存各種食物時,最好貼個標籤,因為好記性不如爛筆頭,如果冰箱中冷凍的食物太多了,您也會忘記是啥時候保存的。
冷凍肉也是有講究的,並不是把買回家的肉直接放入冰箱中冷凍,這樣直接冷凍的肉,最多冷凍3個月就會變味,所以要想冷凍肉不變味,也要掌握正確的冷凍方法。我今天分享的冷凍肉方法,是我經過十幾次實踐研究出來的,按照這個方法保存的肉,能使肉在6個月內不變味。
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【保存肉的方法】:
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1、買回家的肉,先把它切成大小均勻的塊狀,千萬不要用水洗,水洗冷凍的肉,會使肉的鮮香味流失,如果肉比較臟,可以用干毛巾或者紙巾將肉擦拭乾凈,然後準備一點高度白酒,在每塊肉的表面都抹上一點白酒,白酒是一種防止殺菌的調料,抹了白酒,不僅可以去除肉中的異味,而且還能防止病菌生成。
2、準備一些保鮮袋或者保鮮膜,將切好的肉分別用保鮮袋裝好或保鮮膜裝好(如果可以的話,將每塊肉抽個真空,這樣可以更好保存肉),然後再把肉全部放入冰箱中冷凍著,每次吃時,拿出來解凍就可以了。停電後,只要冰箱不打開,大半天肉也不會解凍的。