小時候辦桌最愛！她興奮買「古早味塑膠片」問怎麼煮 網友嗨翻「這是靈魂配菜」上桌搶光光
大家喜歡傳統的辦桌文化嗎？除了熱鬧的氛圍和濃濃人情味外，也能展現出總鋪師的好實力，很多餐廳吃不到的「手路菜」，讓許多人即便到現在、依然很懷念流水席的滋味...日前，一名網友就在社團「廚藝公社」提問，她非常想念小時候的味道，希望能重現，也勾起許多網友的回憶...
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據《ettoday》報導，原PO表示，前陣子第一次買了「五顏六色的塑膠片」，是腦海中懷念的古早味，尤其辦桌時都會有，一大群小孩子不吃主菜，就愛拿著塑膠片啃，一個不小心還會被搶光光！因此，她向大家詢問：「古早味塑膠片...啊不是，是乾蝦片！請問要怎麼炸比較適合，又不會太油？」
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照片中，滿滿繽紛的乾蝦片，是還沒料理過的模樣，原PO興奮表示，這一大包才70元，知道有色素、也不常吃，純粹是想還原「童年好滋味」，開心表示：「估計可以炸出一大麻袋吧！」沒想到引來網友熱烈回應：「沒想到現在還有呀～」、「小時候流水席，只吃這個欸！」、「我媽都是七月半會買來自己炸，拜拜完小孩搶著吃。」、「炸完吃起來甜甜脆脆。」
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其他網友也建議：「高溫180度油炸。」、「油炸會比較膨、氣炸鍋就比較不會膨。」、「冷油下鍋慢炸，長大了就可以起鍋，吸油紙預備。」、「油加熱後火轉小一點，一次幾片放進去，一膨脹就撈出來，不然很容易焦。」也有人表示：「用微波一次5到10秒，口感很像爆米餅，很驚奇！」、「爆米花機炸最好吃，油也不用放。」
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除了這項炸蝦片外，之前也有網友討論「大家最愛的辦桌菜色是哪道？」其中，網友們最愛的就是冷盤：「油（醉）雞、海蜇皮、烏魚子、鮑魚、章魚、軟絲、生魚片，食材新鮮基本上都不會失敗 ，太讚！ 」、「冷盤我的愛！！」、「以前流水席有龍蝦沙拉～可惜現在非常少～」
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另外，也有人提到，油飯、羹類、雞湯不可少，「油飯跟羹，烏骨雞湯！」、「最愛辦桌常有的燉雞湯！都超好喝的」、「油飯！每次都打包回家～」
參考來源：ettoday