一株結出400個瓜！被稱為「心臟的保護神」吃了好處多多 營養超豐富「還能保護心」
生活在城市裡的人，飯桌上的菜都是千篇一律的，而活在農村的朋友，生活水準改善了，漫山遍地的野草，飯桌上總是出現很多千奇百怪的蔬菜。
那些稀奇的蔬菜總是出現在農民的自家菜園裡，它們跟隨著農作物一起生長，長出來之後才被農民發現，於是豐富了老農家的餐桌美食。 今天就想介紹一種很特別的瓜，名字叫做「佛手瓜」，它渾身長滿了刺，最重要是產量特別高，出來了果，既能當做水果生吃，又可以被當做蔬菜，炒熟了再吃。
佛手瓜無論是生吃還是煮熟了再吃，味道都特別甘甜，再加上它有一項特殊的功效，就是對人們的心臟有很大益處，因此又被叫做「福壽瓜」。 起這個名字還有另外一個原因，就是由於瓜的形狀，它的形狀像是一個人的雙手合十，就像大多數所信奉的佛教祈禱時的手勢，就有了祝福的寓意，受到大眾的喜愛，就得到了如此好聽的名字。
一看到「佛手瓜」這個名字，相信很多人都覺得這種蔬菜肯定就是本地特有的，然而並不是，這種瓜其實是從外國傳進來的，它的原地是美洲和墨西哥那一帶，只是流入到中國之後，成為了廣東、福建、江南等南方沿海地區所種植的產品，在北方的朋友，應該極少見到佛手瓜的存在。 佛手瓜最令人驚訝的應該就是它的產量，它的生長就像葡萄樹一樣，需要搭建架子才能幫助它不斷往上爬，滿足它攀援生長之後，你就會發現，一株佛手瓜的產量非常高，有的能夠結出400個瓜，有的甚至更多。
幾乎很少見到有一株植物能夠結出幾百個瓜，所以佛手瓜也可以稱得上是最高產量的瓜。 它高產的同時，還品質高，說到福壽瓜，它的營養價值就不得不提，比如說，一個瓜中，鈣、鐵等元素的含量很高； 含有維生素a和維生素c，對人體的健康非常有幫助。
佛手瓜好吃不好種，如何種好佛手瓜？技術要點要掌握
佛手爪又名洋絲瓜、合掌瓜，果實營養豐富。佛手瓜食用方法很多，可切絲、切片、生食、熟食、烹炒、涼拌、配肉、配雞、配魚或做湯等。還可腌制醬制，別有風味。瓜皮厚、耐儲運，可秋儲、冬用，調節冬淡季。
一、品種選擇
1、綠皮生長勢較強，蔓粗壯而長，結果多、豐產並能產生塊根。瓜形較長而大，上有鋼刺，皮色深綠。
2、白皮生長較弱，蔓較細而短，結瓜少、產量較低。瓜形圓而小，光滑無毛刺，皮色白綠，但組織緻密，糯性，味較佳。
3、古嶺佛手瓜，產於福州廣嶺地區。有果實繁殖與分枝繁殖兩種。分株繁殖在當年5月就可收瓜，果實繁殖的要到8月才開始收瓜。
二、對環境條件的要求
佛手瓜性喜溫暖，並能忍受較高溫度，長江以北及華東地區，冬、春季氣溫較低，不宜栽種。佛手瓜屬短日照植物，在長日照下不開花結果。佛手瓜要求富含有機質、排灌良好的壤土。否則，生長不良。
三、栽培技術要點
1、繁殖方法
(1)果實繁殖
11月下旬至12月上旬，將種瓜包在塑料袋裡，置於15～25℃的場所催芽，當種瓜長出較多的根系時，從塑料袋中取出來移栽在大花缸里育苗。終霜後露地定植，如栽植後在瓜塘上搭一塑料小拱棚，白天揭、晚上蓋，保溫防霜，可適當提早定植期。肥水條件好的，每畝栽25株左右，在一般庭院以栽植1～2株為宜。栽植前，要深挖大瓜塘，施足農家肥及磷、鉀化肥，並與土充分拌和。如土壤乾燥，須先澆水。
(2)分枝繁殖
在清明左右將老株的兜頭部挖開一半，露出塊根，用刀切下重50克左右並帶2～3個芽的塊根，栽於準備好的穴內，使芽露出土表1.5厘米左右即可。也可把整個老株挖出，按上述方法切塊根繁殖。
2、澆水追肥。
6月前植株生長緩慢，應控制澆水，以免降低地溫，自7月起生長加速，要常保持土壤濕潤。一年內前後追肥3次，分別在6月上旬、7月上中旬和8月中下旬進行。
追肥方法：先在距瓜穴30厘米周圍開環狀淺溝，肥料施入後，即以原土覆蓋。人畜糞尿和化肥均可作為追肥，但三要素要配合使用。
3、搭棚整蔓
佛手瓜的攀緣性極強，如附近沒有可以攀緣的樹木、房屋、草堆等，需搭棚架，扶蔓上架。佛手瓜分蔓性強，每節都能萌發側蔓，初期要注意理蔓，使蔓在架上均勻地分佈，避免蔓重疊或糾纏在一起，影響通風透光。每株的棚架面積至少要在50平方米，高可2米，架下可栽種耐隱蔬菜。棚架要牢固，以防大風吹倒或壓倒。佛手瓜的子蔓和孫蔓結瓜較早，主蔓應及時早摘心，子蔓亦要適當摘心，促使早生子蔓和孫蔓，提早結瓜，提高產量。
4、老株處理
在南方，下霜後把植株果實全部采完，離地表10厘米左右割去地上部分，用塑料薄膜或稻草覆蓋，然後蓋上一層火燒土，地下部即可安全越冬。一株佛手瓜最長的壽命可達30多年，生產上一般只用3～4年。
5、採收留種
佛手瓜授粉後發育很快，15～20天即可採食，一般在瓜果250克左右早采、勤采，有利於提高質量和全株產量。採收時不要弄傷果皮，以免影響貯藏和美觀。不論是商品瓜還是種瓜都必須在重霜來臨前採收完畢。留種瓜應選架下離地1.5m左右的主蔓結的長形瓜，當果皮黃色，表面光滑時即可採收，種瓜應在乾燥處存放。
6、佛手瓜病蟲害極少，一般不作防治。
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