週末就來一鍋吧！冬至後滋補秘方「麻油雞飯」詳細做法　「提高免疫力」秋冬不怕冷

麻油雞飯製作其實很簡單，材料也不複雜！

幾個簡單好取得的食材，爆香炒香後，利用電子鍋就可以簡單完成。

這道料理製作過程中會有爆香香菇與薑片的動作，這爆香的動作我先使用植物油，

因黑麻油發煙點較低，當油到達發煙點時會產生不良物質危害建康，黑麻油也會變苦，影響味道！

所以黑麻油會在爆香香之後加入拌炒均勻~

簡介：

麻油雞飯和蒜頭雞飯，真是快速上桌的好幫手呀，簡單的炒個一二個青菜就可以開動了~

麻油雞的四大功效：

1、強身健體

麻油雞中的雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。台灣麻油雞中的雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、補腎精

麻油雞中的雞肉可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4、促進智力發育

麻油雞中的雞肉具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面更是有較好的作用。

食材：

（2 人份） 60 分鐘

雞腿小一隻（去骨切片）

白米一量米杯

米酒一大匙

黑麻油一大匙

薑片適量（切薄片）

鹽一小匙