你還在吃「百香果」？趕緊看，別怪我沒提醒你：早清楚早好

好吃的百香果果肉是深黃色的，如果是淺黃色，那味道口感就沒那麼好。

掌握以上這五步要領，保准你可以做一個資深的百香果吃貨。不過，吃了那麼多百香果肉，你們吃過百香果的皮嗎？

每100克百香果實中果皮質量有50-55g，佔據整個果實的百分之五十以上，含有大量的蛋白質、果膠、纖維素、有機酸、黃酮、多酚類物質、維生素、礦物質等等。

百香果殼除了用於提取果膠、醫藥成分和加工飼料外，也可用用泡酒、煲湯、泡茶以及烹飪菜肴；通過高溫釋放出它皮裡面所含的營養成分。

百 香 果 的 果 皮

功 效 一： 百香果皮中的果膠具有優良的口感，具有低糖、低熱量的性能，非常適合糖尿病、高血壓和減肥人群食用。

功 效 二： 百香果皮泡水喝，可清除體內自由基，避免有害物質沉積，進而可達到改善皮膚、美容養顏的作用。

功 效 三： 百香果皮水還對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等病症的康復有很好的促進作用。

最簡單的百香果皮吃法，就是曬乾泡茶喝啦~

百 香 果 皮 茶

第一步： 先將百香果洗乾淨，並把果肉挖空。

第二步： 將果皮切成細條狀。

第三步： 放在通風處晾乾，或者曬乾。

最後，曬乾之後收集起來用罐子裝好，一次取幾片出來泡茶，好喝又養生~

百 香 果 皮 糖

食 材： 百香果8個、白砂糖120g

第一步： 百香果挖掉果肉之後，去掉內皮，清洗乾淨，再晾乾。

第二步： 切成條狀。

第三步： 加入白砂糖，攪拌均勻，靜置5分鐘。

第四步： 白糖融化后改成小火，慢慢翻炒；直到白砂糖返砂包裹在果皮上。

完成啦~

稍微晾涼之後即可食用，吃不完的可以用密封罐貯存起來！

以上動圖來源：來源：西雁蘭的春天

百香果的果皮有非常重要的提味增香的作用，它含有100多種天然的芳香類的物質，可以在我們平時煲湯的時候放上一些，也可以在我們平時燉著一些肉類食材的時候，加入一些。

尤其是一些肉類食材的湯品，這樣味道會更加鮮美，而且營養價值也更高