俗話說：民以食為天！但還有這樣一句話：病從口入，禍從口出！為了我們的健康，我們在飲食上一定要多注意！

家住甘肅蘭州的鄭先生，今年58歲了，這半年以來，鄭先生一直都覺得自己的腦袋昏昏沉沉的，以為是失眠睡不好的原因，做了一段時間的按摩治療之後，情況並沒有明顯的改善，鄭先生也就不管它了。

這天鄭先生剛剛吃完晚飯，正準備去卧室看電視，還沒有走兩步，就忽然感到眼前發黑，頭部一陣刺痛，瞬間暈倒在地上，可把張先生的妻子和兒子嚇壞了，看到情況不好，兒子急忙叫了救護車，經過檢查，發現鄭先生是急性腦梗發作，腦部血管出現了較為嚴重的堵塞。

腦梗是什麼？

腦梗是一種較為常見的心腦血管疾病，尤其是對於中老年人來說是較為高發的，當腦部血管出現堵塞時，腦部的神經組織因為得不到足夠的養分氧氣供給，而出現軟化壞死，造成患者偏癱半身不遂、甚至是猝死。現在，因為不健康的飲食和生活習慣，腦梗的發生率越來越大，腦梗發作的群體也越來越年輕化。

58歲男子腦梗塞，經常吃兩種早餐

（1）鹹菜

鄭先生幾乎每頓飯都會吃上一點鹹菜，尤其是中午的時候，沒有鹹菜，鄭先生就吃不下飯，但是長期吃鹹菜，對於血管健康並沒有好處，鹹菜在製作的過程中，放了大量的鹽，鹽中含有的鈉離子會損傷血管硬壁，造成血管平滑肌腫脹，加快了動脈粥樣硬化的進程，很容易出現血管堵塞的情況，誘發各種心腦血管疾病。

（2）油條

鄭先生每天早餐吃油條的習慣，已經有20多年的時間，幾乎早餐就是兩根油條配個豆漿，有時候還吃個包子，長時間攝入過多的油條，對於身體健康尤其是血管病沒有太大的好處，經過高溫反覆油炸過的食物中，富含過多的油脂，還會形成反式脂肪酸來損傷血管內壁，時間長了容易形成血栓堵塞血管。

日常生活中做好兩件事，減少腦梗的發生

第一，飲食健康

在日常生活中，對於體內血脂水平較高的患者來說，要注意飲食健康，少吃一些高脂肪，高膽固醇的食物，像是玉米、燕麥之類的粗糧，可以適量多吃些，同時補充營養素乳化分解血管內壁上的脂質斑塊，通過新陳代謝排出體外，減少脂肪的堆積，沉澱促進脂類物質的代謝，減少了心腦血管疾病的發生。

第二，堅持運動

長時間的久坐不動，對於體內的血液循環和血脂水平都有著較大的影響，尤其是長期久坐不動，很容易導致下肢靜脈血栓的出現，所以平時一定要適量做有氧運動，以加快體內的血液循環，減少體內脂質垃圾的堆積沉澱，緩解心腦血管疾病的發生。尤其是中老年人，最好一周能做5次左右30分鐘以上的運動。

多吃一口油，5種疾病找上門！教你6個小妙招，長壽養生，請從減油開始

油是中國人的廚房必備品，幾乎每次烹飪都少不了它。中國居民膳食指南推薦，每個健康成人每天的食用油攝入量應該不超過25~30克，但目前我國每人每天的攝入量卻在42克左右。

你的油脂攝入量超標了嗎？

以下這些行為你是否經常做？

喜歡吃連肥帶瘦的肉菜；

每周吃各種油炸、乾煸、乾鍋、乾燒、紅燒類菜肴3次以上；

每周吃肉餡類食品超過3次；

每周吃加油主食超過3次；

烹飪時喜歡放較多油，菜盤裡總剩著油；

喜歡吃肉腸、香腸、烤腸、烤羊肉串之類的東西；

喜歡吃油炸速食麵、速凍餃子之類的速食品；

喜歡喝濃白色的湯，每餐喝兩碗；

喜歡用有大量浮油的骨頭湯、肉湯或者涮鍋湯來煮蔬菜；

喜歡用乳酪、黃油和稀奶油製作各種點心；

喜歡吃沙拉醬、花生醬、巧克力醬、甜巧克力、白巧克力之類的食物；

每周吃餅乾、曲奇、薯片、鍋巴、派之類高脂肪零食超過3次，特別喜歡吃各種點心麵包、奶油麵包、起酥麵包、比薩餅等；

喜歡吃堅果，一吃就停不下來；

打豆漿時經常放很多核桃、花生等，並且當水喝；

很喜歡喝加糖加奶的咖啡飲品，一杯又一杯；

喜歡冰淇淋、慕斯、咖啡奶凍、水果奶凍之類的含脂肪甜點。

如果常有以上習慣，你的油脂攝入量八成超標。

多吃一口油，5種病症找上門

雖然在人體必需的八大營養素中，70%的脂肪酸來自食用油，但吃油太多可能導致多種疾病或癥狀。

1、肥胖

每1g油脂可以產生9千卡的熱量，如果每人每天多吃一茶匙（15g）油，一個月體重就會增加700-800克，一年就會增重近10公斤。

2、高血脂

吃油過多會使血液中的甘油三酯和膽固醇含量升高，而這兩者無論任何一項過高，都被稱為「高血脂症」。

3、脂肪肝

吃太多油，會使血液中的甘油三酯增多，如果它們跑到肝臟儲存起來，就會轉變為脂肪，形成脂肪肝。

4、高血壓

吃油過多形成高血脂後，甘油三酯堆積在血管內，很容易引起動脈硬化，導致高血壓。

5、糖尿病

吃太多油在造成肥胖與高血脂的同時，也會增加患糖尿病的風險。這是因為肥胖的人細胞外周肥大，對胰島素不敏感，不少2型糖尿病都是過度肥胖導致的。

6個小妙招，減油更健康

1、搭配有道

少油並不是減少某一個菜的用油量，而是注意整桌菜肴的用油搭配，如將魚肉類與素菜搭配，紅燒煎炸等油多的菜肴與蒸煮等油少的菜肴搭配。

2、巧用佐料

烹飪素菜時可以少用油，並選擇雞湯、蚝油等味道濃郁鮮美的佐料調味，常見的腐乳炒空心菜、蚝油扒生菜等都是採用這一方法烹調而成。

炒肉前可以先用調料腌制入味；燉肉時可以放入香菇、蘑菇等提鮮；烤魚前也可以先放點孜然、小茴香、花椒粉等，這樣即使用少量的油，也能做出香味撲鼻的美味佳肴。

3、吸油菜先蒸或乾炒