早餐店用的「透明抹醬」到底是什麼？營養師搖頭「最好不要抹」：根本不是美乃滋
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那麼，美乃滋、乳瑪琳、和早餐店沙拉醬，到底有什麼差別呢？美乃滋又稱「蛋黃醬」，裡面含有蛋黃、食用油、檸檬汁或醋之類的酸化劑，再加其它調味料製成；乳瑪琳，就是固化的植物油，但容易含反式脂肪酸，被認為對健康有害。
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沙拉醬跟美乃滋的最大不同是，它是用整顆蛋下去做的，現行法規中規定，只要額外加入非蛋黃的乳化劑調醬，就不得稱為美乃滋，因此屬於另一種調味醬。
小編之前也很好奇那個醬到底是什麼？如今終於恍然大悟，長知識了！
