紅肉被列為致癌物!癌症高發是豬肉吃多了?提醒「吃對了能補充營養」 但3個部位:盡量少吃

二、豬肉吃對了能補充營養

豬肉中的不少營養物質,能夠滿足人體的部分營養需求,因此豬肉還是很有必要吃的,只不過要學會吃豬肉,吃對了才能補充營養。

通脊、裡脊等豬肉瘦肉,其中的蛋白質含量有20%,與雞肉、牛肉處於同一水平,其中的脂肪含量只有6%-8%,另外瘦豬肉含有八種B族維生素,含有的維生素B1量很高。

而維生素B1對於心臟、大腦、肌肉力量都是必需元素。豬肉中的血紅素鐵含量要比牛、羊肉更低一點,對於不需要補鐵的人來說很適合。

不同部位的豬肉含有的營養價值不同,相對來說五花肉熱量比較高,但瘦豬肉熱量不算高,不過熱量高不高與烹飪方式也有關。

建議可以選擇燉煮或者粉蒸等的方式,來降低豬肉脂肪含量,炒肉的話最好使用植物油。中國膳食指南建議,每天食肉量控制在40-75克左右,建議和其他食材搭配著一起吃。

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並不是豬肉的所有部位都可以吃,比如花子肉、粒子肉、小腰子三個部位,屬於豬肉的病變淋巴結、甲狀腺、腎上腺三腺,這些部位含有病原微生物等有害物質,盡量不要吃。



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三、健康吃肉有講究,有3點需牢記

想要健康的吃肉,該講究的一定要講究,下面3點要注意。

1.烹飪方式要健康,攝入量要控制好

建議採用蒸、煮、炒的烹飪方式,食鹽攝入量控制在6克以下,油攝入量控制在25-30克,糖攝入量控制在25克以下。

2.食物多樣性,不能光吃肉

建議每天的飲食要全面多樣化,最好吃12種以上食物,蔬果、大豆堅果、肉禽蛋奶類等都不能少。

3.營養比例均衡,多種蛋白質攝入

魚類、禽類、蛋類、瘦肉類等都要適當的攝入,並且把握好營養比例。

紅肉被列為致癌物,那是不是豬肉也不能吃了,其實不然,畢竟雖然豬肉屬於紅肉,但2A類致癌物,並不一定會對人致癌,建議要學會正確的吃肉,保證食物多樣化、營養均衡、做好正確等。


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