高血壓發病率越來越高，統計數據顯示，我國18歲及以上居民高血壓患病率為27.5%，也就是說，每4名成人里，至少有1個是高血壓患者。

人們常說高血壓是「無聲殺手」。這是因為，很多病人即使患高血壓多年，甚至血壓很高，仍然不會感到不適。

但是，沒有癥狀不代表沒有損害，長期高血壓如果治療不當或治療不及時，會出現嚴重的腦中風、心肌梗死和腎功能衰竭等危重後果。所以，對於高血壓。一旦發現，不論輕重，都應儘早干預治療。

很多人認為，在飲食方面，導致高血壓的主要「兇手」是食鹽。其實，食鹽是由鈉離子和氯離子組成的（NaCl），確切地說，導致高血壓的「罪魁禍首」並不是食鹽，而是鈉離子，1克鈉約等於2.5克鹽。

這也就是為什麼有些高血壓患者少吃了鹽，卻還控制不了血壓的原因，因為他們忽視了其他食物中的鈉離子。

生活中很多食物含鈉非常高，如果不加控制，會導致鈉攝入量大幅度超標，甚至超過食鹽中攝入的鈉。比如：

100克味精中鈉含量相當於50克食鹽，

100克腌芥菜頭鈉含量相當於19克食鹽，

100克醬蘿蔔中鈉含量相當於18克食鹽，

100克醬油中鈉含量相當於15克食鹽，

100克黃醬中鈉含量相當於9克食鹽，

100克鹹鴨蛋中鈉含量相當於6.5克食鹽，

100克香腸、火腿中鈉含量相當於4克食鹽。

所以，想要穩定血壓，應全方位入手，單單減少食鹽的攝入是遠遠不夠的。還必須控制「看不見」的鈉，雙管齊下，才有利於血壓的控制。

控鈉方法一：限鹽

世界衛生組織推薦一般輕體力活動的成人每日吃鹽量不宜超過5克（相當於約2000毫克的鈉）。

1.烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁替代一部分鹽，同時也可以改善食物口感，味道鮮美。

2.多採用蒸、煮等烹調方式代替炒菜，多享受食物天然的味道，少放鹽。對於放了鹽的湯菜，避免喝菜湯。

3.多吃有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿蔔等食物，用食物本身的味道來提升菜的口感。

4.做涼拌菜的時候，最後放鹽，少撒上一點兒鹽再放些醋，味道就很好。

5.不需要在所有的菜里都放鹽，最後一道湯可以不放鹽。因為人口腔里的鹽味是可以累積的，人們在吃其他菜的時候，在口腔里已經留下了鹽分，所以最後喝湯的時候，即使不放鹽，味道也很好。

控鈉方法二：少選高鈉調料和零食

烹調時少用醬油、味精、黃醬、沙拉醬，少吃腌制食物如鹹菜、少吃香腸、火腿、牛肉乾等加工肉製品。

除了這些有鹹味食物，很多吃起來或喝起來帶酸甜口味的食物，同樣可能含有相當多的鈉，比如餅乾、乳酪、飲料、話梅、蜜棗、杏脯、薯片、蝦條、挂面，都含有不少的鈉。

由於這些高鈉食物吃起來不一定咸，單靠味覺分辨未必準確，所以很具有迷惑性。

某品牌牛肉乾，吃100克就吃掉了成人每天鈉限額的一半

為減少鈉的攝入，在超市買東西，要先看看食品的成分表中鈉的含量，含量高的盡量不買。尤其要小心特別鮮美、特別甜的食品，這類食物鈉含量往往都較高。

日走萬步傷關節？心血管專家：我不同意！我走了17年，膝關節病、脂肪肝、高血壓都好了！

步行到底走多少步好？走路到底有多少好處？中國著名心血管內科專家胡大一教授，日行萬步，走了17年，告訴我們：走路原來那麼重要！

著名心血管內科專家 胡大一

（健康時報攝影記者牛宏超/攝）

一、日行萬步，一走就是17年

2000年元旦，意識到自己存在健康隱患（肥胖——身高178公分、體重93公斤，餐後血糖高，甘油三酯高，好膽固醇低，脂肪肝）之後，我下決心改變自己。

健康從我做起，萬步路一走就是17年，無一天懈怠。

結果是：

體重下降了22公斤，17年沒有大的反覆；

重度脂肪肝走沒了；

升高的甘油三酯下降了；

父母和弟弟都有高血壓，我至今血壓正常；

血糖保持正常了14年，近三年有輕度升高。

每天一萬步，對高血壓、糖尿病、血脂異常、肥胖、吸煙、慢性阻塞性肺疾病這些，在中國都以億計數的疾病或危險因素的患者，不僅僅可改變化驗單上的相關指標，而且顯著改變患者的生活質量。更為重要的是，可降低總死亡率，延長壽命。

二、走路會不會傷關節？

近來在一些微信中不斷出現每天一萬步保護了心臟，傷害了關節的傳聞。

我2003年已有膝關節病。醫院給我做過核磁，骨科醫生讓我看片子，膝關節膝蓋的軟骨已磨損嚴重，甚至有人說可以考慮換關節了。2004年，發現右跟骨骨刺，行走中右後腳跟有明顯疼痛感。還有椎間盤滑脫，偶有行走中右腿發麻。

日行萬步路至今13-14年過去了，膝關節很少有不適，2005年右後腳跟骨刺引發的疼痛完全消失，腰椎間盤問題無明顯加重的癥狀。