又香又入味!秋冬後「腌臘肉不要只放鹽」牢記5個關鍵點「不發黴不變質」金黃入味

冷凍保存臘肉,其實非常簡單,只需把臘肉用保鮮膜密封,再收緊袋口,放到冰箱中冷凍起來就可以了,臘肉就算是放上一年以上,也不會變質,隨時吃、隨時取,特別的方便哦。


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以上就是今天我要給大家分享的,製作臘肉的方法,如果你不會製作臘肉的話,就按照以上的製作方法,去對家裡的臘肉進行準備吧。掌握好這5大要點后,就能讓你做出來的臘肉,口感特別好吃。

關於臘肉的更多製作技巧,不知道各位朋友,有沒有更好的提議,如果你覺得你做出來的臘肉,味道更好吃的話,也可以為我們分享一下,你是怎麼做臘肉的。


冬筍加上臘肉一炒,這樣做最好吃,鮮美飄香,連吃兩碗飯!

用料:

冬筍 2個

臘肉 250克

青蒜 2根

蒜瓣 2瓣

薑片 2片

乾辣椒 10個

生抽 15克


做法步驟:

1、臘肉切片,我用的五花臘肉,本身很軟,直接切片就能炒了。

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如果是比較硬的那種臘肉,建議先提前蒸軟再切片。

2、冬筍也去皮切片,放到沸水中汆燙一下。

這一步是為了去除草酸,也可以去掉澀味。

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3、炒鍋倒一點油燒熱,放入臘肉煸出油脂。

再加薑蒜片、乾辣椒一起翻炒出香味。

4、這時候可以倒入一點水,水量最多和臘肉齊平,也不要太多。

中火煮一會,讓臘肉口感變軟一些。

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5、等水收的差不多了,下入冬筍,調入1大勺生抽翻炒均勻。

繼續加熱,讓湯汁收盡。

6、出鍋前加些青蒜段翻炒均勻就可以了。




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